PuAn AmY AbDuLlAh. .

VISITOR

Rabu, 28 Mac 2012


MEE REBUS


Homemade Mee Rebus Gravy. Kuah Mee Rebus


Bahan2nya (Kuah Mee Rebus)
3 Biji Ubi Keledek Oren (Sederhana Besarnya)
2 Biji Ubi Kentang (Russell Potatoes)
250gm Daging Tetel - dihiris2
3 Ulas Bawang Besar
4 Ulas Bawang Putih
2 inch halia.
Bawang & halia (di kisarkan)
4 sudu besar taucu
2 buah tomatoes di potong dadu
3 sudu besar serbuk kari daging
1 kuib knor ikan bilis
4 sudu besar udang kering kecil / rebon, atau Udang kering grago)
1.5 mangkok air assam
Minyak memasak
Garam & gula secukup rasa

Cara2nya
Rebus keledek dan Ubi Kentang hingga masak dan lehyitkan Panaskan minyak, goreng rempah yg di kisar, bila bangkit, masokan daging tetel. Goreng untuk sementara, masokan Kari daging dan di kacau hingga sebati. Masokan tomatoes di potong dadu kecil, 1 kuib knor ikan bilis, air 3 cawan besar. masokkan taucunya. Bila air mula mendidih masokkan Keledek & kentang yg sudah di lehyitkan. Gaulkan sampai keledek itu pekat. Ambil udang kering grago, di basoh dan di tumbuk halus, masokkan ke dalam kuah, di kacaukan kuah nya selalu supaya, keledek di dalam tidak melekat di bawan periuk.Masak hingga daging nya empok. Letak garam dan gula secukup rasa.

Bahan2 lain,
1 kg Mee Kunning
100gm Taugeh
2 puchok Daun Sup - hi potong kasar2
Limau Kasturi - di belah dua
Chili hijau & merah di hiris
Bawang goreng
Telur rebus - dibelah dua
Kicap manis